河牛肉是什麼肉

河牛肉不是牛，它是幹炒牛河，並且牛河不是一種食材，而是兩種食材，“牛”指的是牛肉，“河”指的是河粉，河粉其實是米粉的一種，因為源於廣州沙河而得名。

河牛肉說的是廣州沙河的一種小吃，並不是說的是哪種牛，它們之間是沒有多大聯絡的。在廣東地區，下至路邊攤，上至茶餐廳，或者一般的甜品店，都有幹炒牛河的身影，它們人們平時愛吃的美食之一，是深受當地人喜愛的。