炒米凍的做法

主料：米凍糕580克

輔料：白菜3葉、鳳尾菇1碗、瘦肉1小片、生薑1小片、大蒜1瓣

配料：調和油1湯勺、料酒1湯勺、鹽適量、味精適量

炒米凍的做法步驟：

1、材料：米凍糕580克 白菜3葉 鳳尾菇1碗 （小個頭） 瘦肉1小片 生薑1小片 大蒜1瓣 調料：調和油1湯勺 料酒1湯勺 鹽適量 味精適量

2、蔬菜和肉洗淨，切好備用。

3、生薑和大蒜倒入調和油爆香。

4、放入鳳尾菇炒軟。

5、倒入開水待水開。

6、放入白菜和肉片，待肉片有6成熟

7、倒入米凍糕。

8、倒入料酒，待湯水再一次開了米凍糕已經很軟了。

9、倒入鹽

10、倒入味精就可以起鍋了。

凍米糖的用料：糯米，花生，白糖。

步驟1、將糯米浸泡一夜放蒸鍋裡蒸一下，蒸好了鋪開放在太陽底下晒。太陽好的話晒三四小時，不粘手的時候把飯糰捏碎了。

步驟2、開始炒米，鍋烘乾燒熱以後把晒好的糯米飯幹放進去炒，炒到米粒變黃，聞到香味就好了。

步驟3、鍋內放點油把白糖倒在鍋里加熱，加入米糖和花生米拌勻，倒在砧板上，手上一定要沾點涼水，不然熱的糖會粘手多放一會凍米糖不容易涼。

步驟4、完成後即可使用。