清炒米豆絲的做法

主料:

豆絲1小碗

輔料:

青菜3顆

香菇3個

紅蘿蔔半根

生抽2勺

胡椒粉1小勺

油適量

鹽適量

清炒米豆絲的做法步驟:

1、準備好原材料

2、鍋中放入適量的油，下入胡蘿蔔進去煸炒

3、煸炒幾下後加入香菇和青菜梗進去煸炒

4、翻炒幾下後加入豆絲進去炒

5、加入適量的生抽翻炒均勻

6、再加入青菜葉進去翻炒

7、青菜葉翻炒變色後加入鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻即可。

8、可以開吃了。

小竅門&溫馨提示

1、 胡蘿蔔是脂溶性食物，要提前用油煸炒

2. 青菜分開炒， 將不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。

食材

青豆米500克

大豆色拉油100克

鹽1勺

蒜瓣2個

步驟方法：

1、將青豆剝好米洗淨，蒜瓣切片

2、架鍋倒入冷水，水熱加入一點油鹽

3、將豆米倒入綽水，豆米成脆綠色即可盛起來

4、盛起來過涼水瀝乾，煮豆的水可以留一點

5、架鍋倒油，油熱倒入豆米翻炒

6、炒至豆米有點彈跳起來，把之前留的水倒進去。蒜瓣丟進去

7、給鹽，翻炒均勻

8、敞著鍋稍微煮一下，煮至水差不多幹了，即可出鍋

食材清單

蒜 適量 、 醋 適量 、 鹽 適量 、 小紅椒 一個 、 米豆 250克

烹飪步驟

1/

米豆和小紅椒切絲，蒜子切碎

2/

熱鍋冷油，油溫升到六成就可以放米豆絲。

3/

放入米豆絲後馬上快速翻炒。

4/

等顏色變深就可以放一點蒜子碎，放少許鹽和少許白醋，翻炒一下。

5/

放紅椒絲和蒜子碎、少許鹽，翻炒均勻即可裝盤上桌了。