牛肉骨頭怎麼燉好吃

所用材料：牛排骨適量，土豆2個，黑木耳適量，蔥段，薑片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：牛排骨不適很貴，但是牛排骨個大，比豬排要好。我們先把牛排骨放到水裡泡去血水。

第二步：鍋裡放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。

第三步：把土豆去皮切成滾刀塊，黑木耳泡發，洗淨。

第四步：鍋裡放入少許花生油，放入蔥段，薑片炒香，倒入牛排骨煸炒均勻，倒入泡椒炒勻，加入適量的醬油喝蠔油炒勻。

第五步：加入適量的清水，燒開，水最好沒過牛排骨，但水也不要加太多，因為我們要放到電壓力煲中來燉。

第六步：把牛排骨倒入電壓力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：選擇蹄筋鍵，等待即可，所需要的時間是50分鐘，這樣燉出來特別軟糯好吃不發柴。如果是普通的鍋具來燉，就需要大約2個小時才能燉的這樣軟爛。