牛肉排骨湯怎麼燉好吃又爛

食材配方

主料：

牛排骨2條

輔料：

紅棗適量

鹽適量

姜適量

步驟：

1、把牛排骨用清水浸泡15分鐘後砍成小段，姜洗淨備用。

2、牛小排放入冷水鍋中煮。

3、煮5分鐘後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨。

4、另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火。燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。