怎麼燉排骨湯又香又爛
心理2.89W
做法步驟:
1、排骨斬塊,洗淨後冷水下鍋煮出浮沫。煮排骨時可放點薑片和料酒一起下鍋煮,能去腥。
2、排骨煮好後撈出來,用清水把排骨上面的浮沫沖洗乾淨,放入高壓鍋,加入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、冰糖、料酒、鹽和老抽。
3、最後,往高壓鍋裡新增溫水與排骨基本齊平,蓋上鍋蓋,上氣後改用小火壓制25分鐘左右,關火,自然放氣至鍋蓋能開啟就可以出鍋了。
標籤:燉排骨
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