排骨燉豬蹄怎樣燉又嫩又爛

材料：豬腳500克、排骨500克，白菜100克，海米10克.

調料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、花椒各適量。

豬腳骨頭湯做法：

1、豬腳、排骨用溫水洗淨，放入鍋內。

2、加水燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小時，直至湯汁濃稠、香氣撲鼻時撈出骨頭。

3、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火煮沸，加精鹽、味精調味即成。