砂鍋燉排骨和豬蹄兒的做法

1、 新鮮的豬蹄，排骨冷水下鍋，加料酒焯水煮出血水。

2、 把這個煮好的豬蹄洗一次。

3、 砂鍋裡放入清水，大蔥，薑片。花椒。大火煮開

4、 轉小火慢燉。兩小時。然後放入切好的玉米洗乾淨的大棗。，鹽，味精。小許的辣椒油。中火再煮20分鐘。

5、 辣椒油，生抽，芝麻油，醋。做一個調味碟。

6、 起鍋撒上蔥花。砂鍋燉的湯特別香。香甜的玉米配豬腳，特別的美味。

豬蹄2個

排骨半斤，黃豆2把 黑豆1把

輔料

蔥適量

冰糖適量，料酒2湯勺 ，姜適量，蒜5瓣 花椒少許，大料2顆 ，桂皮1塊，乾紅椒5根 ，醬油3湯勺，老抽1湯勺

步驟1

豬蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，無血水

步驟2

所需配料

步驟3

裝入小袋裡，好打理

步驟4

溫水洗乾淨豬蹄排骨，別用涼水

步驟5

冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色

步驟6

稍微煎下，準備放高壓鍋了

步驟7

料包放在鍋底層，排好豬蹄，上面放排骨，再撒黃豆和黑豆，水沒過豬蹄一半就行，這樣最下面的料包發揮味道，排骨在上面不會熟散花了

步驟8

35分鐘，用燉肉這一檔，不能調時間，嚐嚐味道，熟了放鹽再燉8分鐘！出鍋

將排骨或豬蹄兒洗淨，涼水下鍋燒開撈出，然後放入砂鍋中，添入開水，加蔥姜花椒大料，料酒你個小時後，加入鹽再燉十分鐘，出鍋前放入雞精，有香菜末放點香菜末即可。