天然蔗糖怎麼提煉
心理1.96W
1、甘蔗擦成渣 準備十斤削好的甘蔗,用水沖洗一下,用擦絲器把甘蔗擦成渣。甘蔗和擦絲器呈90度角來擦非常省力。
2、擠幹水分 放到紗布中把裡面的水擠乾淨,擠到一個碗裡,甘蔗的汁水有點黃綠的。擠出水的甘蔗就可以丟掉了,用篩子把甘蔗水過濾一遍,防止有渣沫。
3、熬製 倒進不粘鍋中,開始大火燒開,燒開後轉中火,時不時的攪拌幾下,直到出現密集的小泡就改用小火煮,煮幾分鐘後,關火,還要繼續攪拌,溫度降下來糖就會變得越來越黏稠。
4、脫模 發現出現拉絲的狀態,快速地倒進模具裡面,提前鋪上油紙,方便脫模,等晾涼就可
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