油炸雞讀音

yóu zhá jī

“油”的基本含義為動植物體內所含的脂肪或礦產的碳氫化合物的混和液體，一般不溶於水，容易燃燒，如油餅、油布引申含義為用油或漆塗抹，如油刷被油弄髒，如衣服油了一大片。

“炸”基本含義為把食物放在煮沸的油中弄熟引申含義為焯，如：把菠菜炸一下。在讀作zhà時，“炸”基本含義是指物體突然破裂併發出聲響引申含義為因受驚而四處亂逃，如：炸眼。