食醋里加的香辛料指什麼

食醋裡面加的香辛料是花椒和大料。是大家廚房常會用的材料。

一般純糧食釀造和固態發酵的醋都會用香辛料，作用是可以提升醋的香味和醋的飽和度，同時也可以起到防腐的作用。勾兌的液態發酵醋基本不用，直接苯甲酸那勾兌就可以。用香辛料增加成本，沒有必要。