醋阿婆香醋是糧食醋嗎

是。

香醋主要是用糯米釀造的，入口綿酸醇厚，酸而不澀，香而微甜，馳名中外，鎮江香醋，在香醋行業來說，屬於名氣比較大的一種，是用糯米加入了醋酸菌，精釀陳置而成，在整個江蘇地區，基本都能看見香醋的身影，香醋徹底影響了當地人的飲食文化，例如吃大閘蟹的時候，必須配薑絲和香醋，以中和蟹的寒性。