蔥韭菜香菜根部為什麼有藍色的

蔥韭菜香菜根部有藍色物是很正常的事。小蔥之類剛從土裡挖出時根部是淡紅色、入土部分見光風乾表皮後就成紅色中帶有藍色、這是很正常的。在家也可以作實驗、用清把小蔥或蒜苗入土部分浸泡一會、藍色就不見了、風乾以後就又出現了。與農藥、硫酸銅沒有一點關糸。