花生米外邊包裹糖做法

原料：

500克花生米，適量白糖，適量燒烤調料，適量油。

製作過程：

1、準備500克花生米，自家種的會更香一點。

2、花生米不用浸泡，直接淘洗乾淨，洗掉表面的灰塵，然後瀝乾水分備用。

3、準備一個勺子，買電飯鍋送的那種，加兩勺清水，再加三勺白糖。開大火把水煮開。攪拌到白糖融化。

4、往裡面倒入花生米，轉小火，水量剛好沒過花生米就可以了。

5、熬煮的時候不要翻動花生米。晃動鍋子就可以了。中途可以看到，冒大泡了。

6、熬到糖漿變得濃稠冒小泡泡了就關掉火，然後不停地晃動鍋子。

7、糖漿冷卻之後就會結成糖霜。花生米不停地晃動過程中就會裹上一層糖漿。一直到像這樣就可以了。

8、起鍋倒油，冷油下入花生米。開小火，讓油溫跟花生米一起升溫。如果油熱再下花生米很容易表皮糊了內部不熟，一定要冷油下鍋。

9、慢慢地油溫升高，花生米就會慢慢炸熟。這個時候需要不停地翻面，讓它受熱均勻。

10、炸到兩面顏色金黃，表面硬脆的程度就可以了。

11、撈出來晾涼，把它平鋪開來。

12、然後在表面撒上一層自己喜歡的調味料就可以了。

油炸花生米外面裹著一層白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：

1、先在鍋裡炸花生米，直到聞到香味就可以了。

2、在鍋裡放入100克的牛奶。

3、再在鍋裡放入100克的白糖。5、熬到鏟子上會起砂就可以了。7、再一邊放澱粉一邊翻炒。8、最後翻炒出來的花生米帶著糖霜就表示好了。拓展資料花生中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等多種營養成分，含有8種人體所需要的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生的脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。