方瓜燉肉的做法
主料
南瓜200克 豬梅花肉150克
輔料
香蔥2條 香菜適量
食用油20毫升 老薑10克
生抽2大匙 水300毫升
八角1粒 砂糖1大匙
料酒30毫升
南瓜燉肉的做法步驟
1、 將南瓜洗淨,切約5公分塊狀。
2、 將豬肉洗淨,切成約5公分長的塊狀。
3、 將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘,去除血漬泡沫,撈出沖洗乾淨。
4、 將蔥、姜洗淨去皮,姜用刀拍扁,蔥切小圈為蔥花備用。
5、 備一炒鍋,倒入食用油燒熱,放入姜、蔥爆香。
6、 待香味散發時,放入豬肉與南瓜塊翻炒勻,加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。
7、 待豬肉炒至金黃色時加入清水,加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。
8、 待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。
1/10
把準備好的豬肉去皮,清洗乾淨,先切成長條
2/10
然後再切成小塊,或者切成薄片
3/10
再放入適量的澱粉,然後攪拌均勻備用
4/10
冬瓜去皮,然後把兩頭切一下,從中間剖開,把裡面的籽挖掉
5/10
然後同樣用刀把冬瓜切成薄片
6/10
鍋中加入油,燒熱,下入大蒜和花椒爆香
7/10
然後放入準備好的豬肉片開始翻炒,加入澱粉以後肉會比較嫩
8/10
最後下入冬瓜開始翻炒,至冬瓜變色
9/10
然後我們加入醬油,醋,鹽等調料,再燉15分鐘左右
10/10
冬瓜熟透以後,我們就可以出鍋了,我們的冬瓜燉肉就做好了
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