自制紅薯發糕發黏怎麼回事

自制紅薯發糕發黏有兩個原因，一是麵糊兌水量大，導致麵糊和的太稀，這樣蒸出來的紅薯發糕，吃起來會非常的粘。二是紅薯發糕蒸的時間不夠。

1、蒸發糕的時間不夠，導致中間部位沒有徹底熟透，一般建議蒸20-25分鐘。

2、製作的發糕放多了黏麵粉，導致發糕怎麼蒸都會有粘手的情況，建議下次放少一些黏麵粉，麵糰有一定彈性即可。

3、也有可能是製作發糕中放多了白糖，沒有充分晾涼造成的，建議晾涼3-5分鐘再食用。