自制蘋果酒黏黏的怎麼回事

一白砂糖放多了

二溫度高了，變質了

1、將蘋果洗淨，表面水分擦乾去核切成小塊。同時用純淨水溶解稱量好的白砂糖。

2、把切碎的蘋果和溶解好的白糖水放入瓶中

3、用一小勺水溶解果膠酶，然後倒入瓶中。

4、一小勺水溶解酵母營養素並倒入瓶中。

5、活化酵母（將酵母放入小的容器中，倒入38-40度的溫水，不可超過此溫度，攪拌均勻後靜置15分鐘，然後再攪拌幾下）。

6、將酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的無難度不可以驟冷驟熱，所以酵母溶液的溫度和瓶中蘋果糖水的溫差不可超過十度）

7、隨後用乾淨乾燥的筷子充分的攪拌吧，果肉和液體攪拌均勻後將瓶子放置在陰涼避光處，24小時內會開始發酵。