泡菜可以放桔子皮嗎

不可以，泡茶壇是乳酸菌發酵，橘子皮會影響乳酸菌生長

泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。[1]它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春萵苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等