60人的黑白菜需要多少

60人的黑白菜需要15斤，黑白菜是東北菜的一種菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法為炸鍋後清熗。黑白菜就是黑木耳炒白菜。水發東北黑木耳半盤，東北大白菜削片一盤。把白菜片焯水出鍋過涼。鍋燒熱入少許豆油，燒開加蔥薑蒜末炒至出味，放入黑木耳和白菜片翻炒均勻，出鍋時烹香醋和鹽適量。成菜脆而爽滑 醋香濃郁不油膩。