雷竹產筍季節

雷竹筍是那種細長型的筍，就是雷竹的寶寶，一般3月初出筍，江浙一帶是用它來做油燜春筍的早竹筍其實就是雷竹筍，只是因為人工加溫孵化的關係，會在2月到4月大量上市還有一種哺雞筍，就是哺雞竹的寶寶，顏色有紅、白、烏、花四種，外形類似雷竹筍，是杭州地區的特色竹筍，每年4月中旬到6月中旬上市