瀏陽蒸碗的做法

用料：五花肉 1000克、紅薯 2個、醬油，鹽，五香粉 適量、蔥，生薑， 適量、八角， 2顆、香葉 2-3片

五花肉蒸碗做法：

1、帶皮的五花肉冷水下鍋，加生薑，蔥，煮30分鐘

2、撈出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹醬油入味

3、放油鍋炸至虎皮色，記得一定要蓋鍋蓋！ 炸好之後，在放煮過的肉湯泡30分鐘

4、碗裡放醬油，蔥，姜，香葉，八角，五香粉，鹽（辣椒根據自己的喜好，可以放1-2個），泡好的肉切1釐米厚片，放入調好的醬汁拌勻

5、整齊放入碗中

6、五花肉上面再放入過油的紅薯，一起蒸出來香香糯糯，放入鍋中大火蒸1小時！

7、蒸好後反扣在盤子上，即可，五花肉蒸碗就完成了。