碗蒸蛋糕的家常做法

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【所需材料】

3個雞蛋，30克白糖，100毫升清水，300克自發麵粉，一把葡萄乾，適量黑芝麻。

【製作步驟】

1，3個雞蛋磕入碗中，加入30克白糖，再倒100毫升清水，攪打均勻，把雞蛋攪散。

2，再倒入300克自發麵粉，裡面的材料都是配比好了的，不用另外加酵母，如果不是自發的，那就加3克酵母就可以了。

3，把它攪拌成粘稠的麵糊，攪拌到光滑細膩一點，多攪拌幾下就可以使它光滑細膩。接著蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

4，發酵時間準備點葡萄乾或者其他果乾，淘洗乾淨瀝乾水備用。

5，發酵好的麵糊體積變大，拉開內部都是氣孔，這樣就是發酵好了。

6，把葡萄乾加進麵糊裡面，再攪拌至原來的大小，順便排氣。

7，準備幾個容器，四周刷上油防粘，再把麵糊倒進來。放到7分滿為宜。

8，接著在表面撒點黑芝麻跟葡萄乾點綴一下。

9，把它放入蒸屜上，蓋上蓋子，鬆弛15分鐘。

10，時間到了之後直接開大火把水燒開，然後計時蒸30分鐘。時間到了燜5分鐘後再開蓋。

11，取出來不燙手之後就給它脫模就可以了。

小貼士：

1、怕有蛋腥味的可以加點白醋或者檸檬汁，再第一步的時候就加進去。

2、白糖的量可以根據個人喜好來調整，喜歡甜一點的可以再加10克白糖。