蒸金蟬的家常做法

食材：金蟬、鹽、姜、孜然粉。

做法：一、金蟬用清水沖洗乾淨、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘

二、將水份控幹，姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥裡內的口感，燒熱油後，放入薑絲煸出香味

三、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續翻炒至表面焦黃

四、最後撒上孜然粉，裝盤即可。