江西最難吃的食物
一、鹽蛋豆腐
在江西贛南吉安等地區,當地人很愛吃的一種菜品:鹽蛋豆腐。
聞起來臭,吃起來也是臭的。
當地人百吃不膩,鹽蛋豆腐是將豆腐放入食用鹽,然後進行天然發酵,吃的時候在豆腐上面撒入辣椒粉,然後淋入熱油,吃起來的口感便是又辣又臭又鹹。
外地人品嚐這個菜品後直搖腦袋,吐槽道:比臭豆腐還臭,實在是吃不習慣。
二、橙子皮炒肉
江西境內丘陵眾多,非常適合種植臍橙和橘子等水果,當地人也沒有浪費橙子皮,橘子皮通通將它們做成了一道特色菜品。
橘子皮炒肉,橘子皮炒肉,柚子皮炒肉就是最典型的代表菜品。
留下臍橙的皮,放入開水中進行焯水,然後放入冷水中過涼,起鍋燒油,下入蒜頭,小米椒豬肉炒香,然後再下入橙子皮大火爆炒,加入食用鹽,生抽蠔油等調味品,翻炒3分鐘後即可出鍋。
這道特色菜品是當地人的心頭愛,但是外地人品嚐後卻全是吐槽。
三、炒苦菜
江西自古就是魚米之鄉,盛產水稻,在江西農村的田坑,小溪邊,鄉間路旁經常可以看到一種名為“苦菜”的野草。
這種野草是可以吃的,江西人看到後絕不手軟,採摘回家,然後放入鍋中,加入蒜頭辣椒進行爆炒,一道當地人愛吃的炒苦菜就做好了。
吃起來有點苦,有點辣,還有點鹹,比苦瓜的味道還要苦一點,當地人每到夏天時特別喜歡吃這道菜品,但是外地人看後卻直搖頭,不敢輕易嘗試。
四、醃菜梗
江西菜梗很有名氣,比如撫州臨川菜梗,將新鮮的芥菜梗清洗乾淨,吹乾水分,然後放入罐子中加入食用鹽,辣椒粉,白酒進行醃製。
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