一斤滷水加多少3a粉

一斤滷水加0.1克3a粉，在日常操作中，有一個合理的公式：一百斤的滷水或原料，新增的香料總量約為750克。

這些資料也不是一個具體的比例，大致為每100千克滷水或原料的總含量應在500克至1000克之間。

滷水中香料的主要功能是消除原料的臭味，使原料散發出香味，增進食慾。綜上所述，當香料總量少於500克時，根本不會去除原料中的腥味，也不會達到增加風味和食慾的效果。

一斤滷水加5003a粉，鍋內加水下入冰糖500克和適量的植物油，用勺子不斷的攪動，加速冰糖快速融化。

隨著時間增加水份會慢慢的散發掉，糖液的顏色有微黃變的深紅，鍋內有大量的青煙冒出，這個時候要仔細觀察糖液的變化，糖液大泡即將下去的時候把熬製好的梔子水加進去

規定的適用範圍內，是可以使用的。3a粉的使用，以不超過食材用量的千分之零點三為宜。比如滷水裡面加持，每一百斤滷水，在規範內使用，應不超過三錢。即15克。