怎樣挑選辣疙瘩

挑選方法:

1、 必須有根瘤(好工藝品是整體出自瘤，而不是半瘤半木，或純木)，根瘤越圓越好，根瘤大小隻出一件東西最 好(這樣花紋最好，最協調

2、 顏色越黑密度越大，樹齡也越長(黑料有好幾種，易磐養，有無花的，有大花的，細花的最好)，白色包層越厚樹齡越大(白色

3、 生長環境越惡劣，自然環境越惡劣的料越好。

鼠李根（俗稱麻梨疙瘩）製作的菸斗在中國北方流行已有很多年的歷史了。由於生長環境惡劣，自然條件惡劣，麻梨疙瘩多數內部常出現中空，砂眼，甚至夾雜石塊，所以出材率極低。

挑新鮮有分量的。

挑選芥菜疙瘩醃製芥菜疙瘩，挑選芥菜也很重要，要挑選新鮮的芥菜，醃製出來才會更好吃，在買芥菜的時候挑選表面光滑，拿起來有分量，表面沒有被蟲咬過的，像我們都是自己家種的，直接挑那種表面光滑的就可以了。