金黃醬與黃豆醬的區別

一、成分不同

金黃醬主要用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬由各種蛋白質和維生素以及多種微量元素，比如鈣、磷、鐵等元素組成的，是很有營養的一種食材

黃豆醬是經過黃豆的原料發酵而成，黃豆醬呈粘稠狀態的調味品，是中國菜的主要調料。

二、顏色不同

金黃醬顏色呈現紅黃色

黃豆醬顏色呈棕褐色。

三、口感不同

金黃醬有濃郁的醬香和酯香。黃醬多以固體的形狀存在，掰斷後內紅而且質地結實

黃豆醬鮮甜可口，粘度適中，鮮豔並且有光澤。

金黃醬與黃豆醬的區別

金黃醬與黃豆醬區別是顏色不同，用途不同。

金黃醬是偏金色的。黃豆醬有點偏黑色。金黃醬一般都是塗抹在麵包片上食用。黃豆醬主要用於食品的烹飪。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，而且黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可以用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、淨食等。