乾貝柱的泡發方法

用料乾貝50克，黃酒一湯匙，姜三片，水適量（沒過乾貝）簡單三步泡發乾貝的做法步驟。

1步驟 1。

取乾貝50g。

2步驟 2。

用清水洗淨瀝乾，再次加入清水（以沒過乾貝為好）浸泡20分鐘。

瑤柱，俗稱乾貝，是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌製成的乾製品，為一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜。大小不一，尺寸越大價格越貴。因為瑤柱本身的味道特別鮮美，所以又被稱為海鮮極品。那麼瑤柱泡發的正確方法是什麼瑤柱用清水洗淨瀝乾。再次加入清水沒過瑤柱，浸泡20分鐘。加入黃酒一大勺、生薑三片，入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。這樣做出的瑤柱又營養又好吃，如果你喜歡吃瑤柱的話可以試一試。煲湯炒菜都可以。

方法一15分鐘泡發乾瑤柱的方法：

1、首先把幹瑤柱用清水洗乾淨，給定要洗乾淨，注意要把泥沙都去掉。

2、然後加入清水，水的量要蓋住幹瑤柱，大約是大半碗水的量

3、然後加入兩勺料酒，這樣能起到去腥的作用。

4、之後放入蒸鍋裡，蒸15分鐘即可。

5、原理：蒸乾瑤柱時水分子運動加劇，可以讓幹瑤柱更好吸收水分。

方法二幹瑤柱泡法方法二：熱水浸泡法需8小時

1、把幹瑤柱先用清水將幹瑤柱浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟，用手輕輕地將幹瑤柱洗淨，同時去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗乾淨，注意泥沙。

2、將洗淨的幹瑤柱放入一個大瓷碗中，加入適量開水，浸泡8小時，然後