珍珠米和絲苗米哪個容易煮熟

絲苗米更容易煮熟。珍珠米顆粒圓粗，絲苗米細長形。珍珠米除了粗圓以外，米質也偏硬實。所以煮起來不容易熟，最好煮前浸泡一、兩個小時再煮，而且最好使用高壓鍋，口感更好。而絲苗米質偏軟，很容易熟，口感比起珍珠米更好、更香，是煮米飯的優質米。