烤箱烤麵筋串怎麼烤

烤箱預熱，150上下管，麵筋灑入調料，用烤盤墊錫紙，放入進入烤制，旁邊放置一碗水，不會太乾硬。然後烤制十分鐘，中途翻面烤制，即可。

1、 盆裡倒入1000克高筋麵粉，加入5克鹽，清水600毫升邊倒邊攪拌，揉成一個偏軟些的麵糰，面揉好後蓋上蓋子醒面半小時

2、 面醒好後，盆裡倒入清水（沒過麵糰即可）

3、 用手用力搓洗面團，直到清水變成白色，撈出麵糰擠幹水分

4、 繼續重複這個動作，連續用清水搓洗面團8到9次即可，擠乾麵筋的水分

5、 把撈出的麵筋放入空盆裡，蓋上蓋子鬆弛15分鐘左右

6、 時間到，把麵筋放在面板上攤平，切成細長條

7、 用筷子夾住麵筋一頭，轉動筷子把麵筋纏到筷子上，拔出筷子

8、 鍋中燒開水，把麵筋倒入鍋中，煮10分鐘左右，麵筋飄起來變硬撈出晾涼備用

9、 我們開始做烤麵筋的調料，碗裡倒入1勺粗辣椒粉、1勺細辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然、1小勺鹽、1勺生抽、倒入燒開的熱油攪拌均勻

10、 用竹籤把麵筋串起來，用刀在麵筋上劃出螺旋紋狀，擺入烤盤內（烤盤鋪上錫紙）

11、 烤箱提前預熱，開上下火210度，烤盤放上層，烤5分鐘

12、 時間到，拿出麵筋，刷上我們做好的調料

13、 把刷好調料的麵筋放入烤箱，開上下火210度繼續烤5分鐘

1市場買的麵筋，從冰箱裡拿出來，泡在溫水裡。

步驟 2之後串籤子，割紋路。

步驟 3，把所有配料攪拌均勻，用刷子在麵筋上塗滿配料。靜置15-30分鐘入味。

步驟 4，烤盤上鋪上錫紙或者油紙，200度烤10分鐘。拿出來再刷剩下的調料，再撒點孜然粉。繼續烤5-8分鐘