甲龜做法

食材明細：烏龜800克，香油5克，豬油(煉製)5克，大蔥5克，姜5克

烏龜湯的做法詳細步驟：

1、 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟

2、 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊

3、 蔥白切成條

4、 生薑拍破

5、 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒

6、 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟

7、 加味精，裝入盤內即成。