豌豆粉可以代替生粉用勾芡嗎

豌豆粉可以代替生粉用來勾芡。不光豌豆分藕粉也可以，紅薯澱粉，土豆澱粉都可以。豌豆粉口感比其他澱粉更香一些，用來勾芡的話是可以的，用來醃餡兒也是可以的，甚至可以用來做炸東西的外邊裹粉。這樣能夠讓炸出來的東西更加的酥脆一些。