烹野兔的方法

烹野兔串烹野兔是一道以野兔肉、精鹽等為主要食材製作的家常菜。

製作食材主料：野兔肉輔料：蔥薑汁、蒜茸調料：精鹽 、味精、 料酒、 十三香粉、辣椒粉、胡椒粉、色拉油。

烹野兔是安徽菜餚在吸取西部地區風味菜的基礎上，創新的一個菜品。野兔肉質鮮美，加之用多種調料醃漬，成菜後，色澤棕紅，鮮嫩醇香，味美香辣。是熱點的菜餚。

製作步驟

1．兔肉切成片，用調料醃漬，取牙籤穿好，下油鍋炸熟，瀝淨油。

2．鍋底留油炒香蒜茸，下兔肉串、辣椒粉、胡椒粉炒勻。