只用蛋黃可以做酥脆蛋卷嗎

可以

第1步、將雞蛋打入碗中

第2步、放入白糖和鹽，打至融化

第3步、隔水融化黃油

第4步、將黃油倒入2的雞蛋液中，攪拌均勻

第5步、篩入低粉到4的蛋液中，攪拌均勻

第6步、預熱蛋卷模，倒入一勺雞蛋液，中小火烙三四分鐘，注意翻面

第7步、開蓋，用兩隻筷子趁熱捲起蛋卷，完成