液態酥油可以做蛋撻嗎

可以，液態酥油需要跟麵粉融合後使用，製作蛋撻時用片狀起酥油更好，可以更好的開酥，讓我們的蛋撻皮層次更分明，那如果沒有片油，也可以把黃油擀成片狀，代替片狀起酥油使用，做蛋撻最重要的就是開酥所以最好使用片狀的，如果沒有可以購買現成的冷凍撻皮