泡沫蛋糕胚怎麼固定

根據一些經驗，在蛋糕店製作模型或者是學生練習時一般在模型胚的外麵包裹一些保鮮膜，利用保鮮膜的粘性來固定，同時也能防止因為泡沫破損弄到奶油裡或者是在轉盤上抹上一層薄薄的奶油，利用奶油來粘住模型防止滑動還有一個方法就是在泡沫模型的中間加入一些有重量的物品，通過增加胚體的重量來達到固定作用。

一般的蛋糕泡沫模型常用在一些宴會酒店、蛋糕房，或者是個人DIY練習裱花裝飾等等。因此在製作時掌握一定的模型固定方法就很關鍵了。

下面來分析一下泡沫蛋糕模型使用技巧和作用給您具體介紹一下：

蛋糕模型包括基體、四周側面的罩狀套體。以泡沫材料或其他輕質材料作為基體，起到承託、填充作用，套體可採用高密度EVA或海綿去做，具有真蛋糕的超強手感，提高蛋糕模型的模擬度，模擬度可提高70-80%。

製作時，可各個單體單層起模生產，客戶可根據自己的喜好和需要而自由搭拼層數，提高DIY靈活度。

由於使用泡沫蛋糕模型可以提高蛋糕製作的生產效率，節約成本，方便我們日常培訓蛋糕師或者展示用，不會造成浪費，也可以反覆使用，經濟又環保。