毛蟹要蒸多久

18分鐘

無論是整隻的毛蟹還是切塊的毛蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於18分鐘，因為18分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。