紅燜排骨,醃製
將新鮮豬排放在盆子裡,戴上一次性手套,然後抓住小碗中的鹽,抓住幾次,均勻塗抹在肋骨兩側,然後用手輕輕按摩。完成後,無需加蓋,放通風處任其自然完成醃製過程。
2、醃製數小時後,鮮排骨的肉質上會滲出水珠,醃製兩天後,把盆中的肉質滲水倒出,再把小碗中剩餘三分之一的鹽,再一次抓起,均勻的撒在排骨的正反兩面,再一次輕輕搓柔,之後,又任其再自然醃製一天。
3、經過兩次醃製後的排骨,掛起風乾,在風乾的過程中,不能沾水、淋雨、和接受陽光的照射,冬天風乾一個月左右,秋季和春季風大,風乾半個月即可食用,記得一定要掛在通風處。
4、風乾後收回的臘排骨,用砍刀砍成小塊,裝入塑料袋中冷藏保管(臘排骨不能製得太乾,太乾煮熟後以免肉質太老,因肉質中還含有一定數量的水份,所以選用冷藏保管較為妥當)。
食材
排骨
適量
油
少許
蔥姜
適量
花椒
適量
大料
一個
大蒜
適量
料酒
適量
醬油
適量
白糖
適量
方法/步驟分步
1排骨適量。
2切好備用。
3加油適量,放入排骨炒制。
4翻炒至出油。
5出油後,加入花椒。
6加入蔥姜,大蒜。
7翻炒,炒勻後,加白糖適量。
8加料酒,加入後蓋蓋燜一會。
9加醬油適量。
10翻炒,炒勻。把顏色炒入排骨。
11炒好後,加開水,沒過排骨。
12開始燒
13燒到水減少,也就是入味了。
14開大火收汁。
15收好汁,就可以出鍋,裝盤
-
咖啡豆萃取一次後就丟掉嗎
是的。一般一次咖啡與茶不一樣哦,茶可能越沖泡越香,但咖啡第一次萃取後,再進行二次或多次萃取,那根本就沒有什麼味道了。所以一般都是一次萃取的。當然了,如果你還想繼續萃取多次,也是可以的,根據每個人的喜歡來確定,第一次80%的味道已經被萃取出來了,剩下的20%幾乎是沒...
-
14promax到手系統要更新嗎
IPhone14Promax手機在拿到後應該先要更新最新的系統版本,因為它會幫助我們修復一些最初版本的功能問題和一些使用故障的情況,並且可以增加了大量的優化體驗以及幫助增加APP和系統之間的相容性,另外有很多的新特性可以在新版系統進行體驗...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前臺辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...
-
龍湖青雲闕的樓為什麼要斜著蓋
因為這種樓是種特殊的結構型式。南向低北向高。從南開始往北層層升高。有把這種樓戲稱步步高昇樓型。外觀上比較有吸引性,觀賞性也不錯。明顯優勢是採光條件相當充沛。每層提升幅度特別大。出現了更多的通天普照的頂層樓。這種摟都是斜蓋的。...