大馬哈魚怎麼吃最好吃

大馬哈魚只要是新鮮的怎麼做都好吃，肉嫩味鮮。大馬哈魚可以清蒸，還可以紅燒，也可以油炸。如果愛吃紅燒可加蔥姜，生抽老抽，鹽味精，料酒或者加醬科都好，即簡單味又美。

豆瓣原汁大馬哈魚.具體做法是先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先滷，再入鍋油炸。

鍋內留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒麵和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重，富於濃郁的地方風.

清蒸鮭魚做法：在調味品市場買：玫瑰露酒。把洗淨的鮭魚放入[玫瑰露酒少許.蔥.姜]水裡浸20分鐘，拿起用鹽鹽澤10分鐘，魚肚放入少許蔥姜，擺入盆中，淋上少許豬油上鍋用旺火蒸8---10分鐘，既可食用。注：玫瑰露酒就是去魚醒味，腥味重浸時間要長一些。大馬哈魚，亦作大麻哈，學名鮭魚，簡稱秋鮭魚，它是黑龍江、烏蘇里江及歷史上松花江的珍貴名優魚種，鮮大馬哈魚更是一種美味佳餚，如清蒸大馬哈魚、幹炸大馬哈魚快、蔥燒大馬哈魚段、豆瓣原汁大馬哈魚、幹火靠大馬哈魚、大馬哈魚心炒青椒、生拌大馬哈魚片等等。

所以你所說的黃豆馬哈魚，應該是黑龍江的特色菜，豆瓣原汁大馬哈魚.具體做法是先將大馬哈魚打上花刀，用醬油先滷，再入鍋油炸。

鍋內留底油，用蔥、姜炸鍋，下肉丁、豆瓣醬煸炒，添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒麵和炸好的大馬哈魚，用文火煨燉。待汁味漬入魚內，淋入香油，撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重，富於濃郁的地方風.