薰大馬哈魚怎麼吃好吃

薰大馬哈魚清蒸好吃。

大馬哈魚，學名鮭魚，古稱達發哈魚，體重可達13斤以上。肉呈淡紅色，厚而少刺，營養極為豐富。鮮食可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等，也可鹽漬，熏製，別具風味。

一、清燉大馬哈魚

原 料：

大馬哈魚、豆腐、青蒜，以及蔥、姜等調味品。

烹調方法：

1、蔥切段，薑切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。魚洗淨，中間劈開。

2、鍋中放少量水，水開後放入魚、醋、料酒，煮沸後放入蔥段、薑片和湯，蓋鍋燜燉，待魚頭七、八成熟時放入豆腐、食鹽調味，出鍋時撒入青蒜段。

薰大馬哈魚怎麼吃好吃

薰大馬哈魚可以生吃的，可以做壽司的時候放點，或者用鍋蒸熟，再以糖悶薰，最後抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。不能多吃，因為膽固醇高。薰五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜餚。做法是首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起醃。