如何判斷生普洱發酵過度

可以從三個方面簡單判定：

1、看：沖泡前，如果茶葉、茶梗顏色深暗，且鬆漲嚴重，基本屬於發酵過度。

沖泡後，杯壁上附著茶汁（接近溼麵粉狀），基本屬於發酵過度。

茶湯出湯特別快，而且一開始就出褐黑色的，基本屬於發酵過度。

2、聞：沖泡前，或者沖泡後，具有濃烈的木炭味，腐木味，或者生木耳味的，基本屬於發酵過度。

3、喝：入口後木炭味道嚴重，或者舍面有黏糊感的，基本屬於發酵過度。