什麼是非脂乳固體

非脂乳固體，就是代表牛奶裡面除了脂肪（通常都是剛剛在奶牛乳房裡擠出來的新鮮牛奶，這個時候的脂肪含量是百分之三左右，不過季節不同稍微有區別）和水分之外的物質的總稱

非脂乳固體先將這個詞斷一下：非脂 乳 固體乳一般就是指牛奶固體是隻正常情況下呈固態的物質非脂的意思是不是脂肪所以，非脂乳固體，就是指牛奶中除了脂肪（一般的剛從奶牛乳房中擠出的鮮牛奶的脂肪含量為3％左右，根據季節不同略有區別）和水分之外的物質總稱。非脂乳固體的組要組成為：蛋白質類（2.7％～2.9％左右）、糖類、酸類、維生素類等。鮮奶的非脂乳固體一般為9％～12％左右。