自己凍的肉卷怎麼能不碎

1、

去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉，然後用刀把羊腿切成很寬的肉條，堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小。

2、

用塑料布肉捲起來，卷的時候要卷緊一點，不要把塑料布捲進去，捲成筒狀，雙手抓緊兩邊，擀麵杖式的朝前推，順便往中間堆緊肉，等到用手捏不太動肉卷的時候，把兩邊塑料擰緊塞進封好。

3、

然後把卷好的羊肉放入冰箱冷凍室裡，想什麼時候吃，直接取出來