雪花粉和小麥粉有什麼區別

1、性質不同。小麥粉是一種由優質小麥磨製而成的麵粉，顏色偏黃，其筋力較低。而雪花粉就是一種高筋麵粉，顏色潔白，也是一種釣魚的誘餌。

2、使用範圍不同。小麥粉主要用來製作各種麵食，如烙餅、花捲、燒餅等。而雪花粉主要用來製作速凍食品、麵包、餃子皮、拉麵等。