鐵鍋羊肉火鍋的做法

主料：羊肉1000克、幹腐竹50克、各種丸子適量、香菇適量、青菜適量 輔料：植物油適量，鹽適量、麻辣火鍋底料150克、姜20克、花椒粒2克、香葉3片、白芷2克（不可多加，這種心理中藥味太重）

步驟2

把羊肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切得肉塊一樣大小就可以了，把該清洗的青菜和該泡的幹豆製品泡好切好待用

步驟3

把羊肉塊涼水下鍋煮開，撈起來

步驟4

把該清洗的青菜和該泡的幹豆製品泡好切好待用

步驟5

熱鍋涼油，加少許的植物油燒到8成熱，下羊肉塊大火炒出水分出香味 加花椒粒和香葉、白芷、薑片翻炒出香辣的味道以後

步驟6

加涼水或者熱水都可以，加鹽，大火燒開，可以加幾塊胡蘿蔔提味去羊肉羶味，塊要切得要大一些

步驟7

可以直接在炒鍋的燉熟透，也可以倒進電壓力鍋裡燉熟透，因為是做火鍋底湯，用電壓力鍋熬製比較好快，而且湯汁濃郁

步驟8

把電壓力鍋蓋子蓋好，通電按下功能鍵，選擇排骨功能，你也可以選你喜歡的口味，聽到滴滴的聲音，在進入保溫以後開啟

步驟9

把電壓力鍋蓋子蓋好，通電按下功能鍵，選擇排骨功能，你也可以選你喜歡的口味，聽到滴滴的聲音，在進入保溫以後開啟

步驟10

通電，啟動“火鍋”程式，程式裡有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節省時間。加鍋蓋，把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰。可以愛吃的各種食材了，加丸子、蘑菇、腐竹和青菜等等的食材，只要是喜歡的食材都可以加進去，就像吃火鍋一樣，待食材都煮熟後

步驟11

再把火力調至“文火”摁“上升”鍵，將蒸網升上來，看著那種食材好吃，就任意吃吧，這款電火鍋的升降盤和鍋身都是分離的，所以拆洗起來也比較方便省事。它不僅僅可以用來涮火鍋，該鍋還具備上蒸下煮功能

步驟12

從此吃火鍋不用撈，這樣的好處還能幫助食物降溫，吃火鍋也不怕燙啦，如果想味道更濃一些，或者在吃的過程中，菜有些涼了，可以再次按下降，把蒸網降下去，這樣可以把食材再次加熱了，還可以繼續加菜一起煮，特別方便

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