燉羊肉火鍋做法

製作【燉羊肉】最好選擇羊肚子的那塊肉，有的也叫羊腩，這塊肉經過燉制之後，口感非常好，吃起來肉質軟嫩，香而不膩，並且肉塊齊整不碎，是一道老少皆宜的美味。

把羊肉洗淨切塊

熱油，放入蔥姜炒香

放入羊肉煸炒

烹入料酒，旺火翻炒

加入老抽

反覆翻炒至上色

加入清水燒開，撇淨浮沫

小火燉制40分鐘左右，至羊肉熟透

按照自己的口味加鹽、少許白糖調味，再小火燉制10分鐘即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味