鱉裡面黃黃的是啥

甲魚裡面黃黃的部位一般是甲魚的脂肪

甲魚的黃油是甲魚身上的脂肪，一般在靠腿的裡面黃顏色部分，一般我們在食用甲魚的時候都會把這個部位清理乾淨，因為甲魚的脂肪吃起來比較腥。那是甲魚的脂肪，一般不食用，但是可以入藥。甲魚買回來後把肚子朝上，甲魚頭伸出來後剁下，沿甲殼切開，去除那些內臟，黃色或白色的脂肪(甲魚內脂肪黃色為佳)，洗的時候注意甲魚的腿裡有黃色的或者是白色的脂肪塊，一定要清理乾淨，然後用開水把甲魚燙一下，用鋼絲球把甲魚蓋子上的髒東西擦乾淨。