冷麵和蕨根粉是一樣的嗎

冷麵和蕨根粉不同。蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉，是直接將蕨菜根部洗淨，搗碎，過濾，晒乾製成。冷麵的麵條以朝鮮族冷麵為例，通常分為白麵條和蕎麥麵條。白麵條就是用小麥麵粉製成，而蕎麥麵條顏色有些近似於蕨根粉，但原料是蕎麥麵粉。

     冷麵和蕨根粉是不一樣的。

     冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面(也有用玉米麵、高粱米麵、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓麵條製作而成。

     而蕨根粉的雖然顏色看上去就是黑色的粉絲，但它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。

     蕨根粉和蕎麥冷麵的外形和口感相似，但是本質是不同的哦。