鴿子殺了以後冷凍好還是保鮮好

冷凍好，冰凍可以降低細胞活性，使食物可以較長時間儲存。

傳統冰箱只有兩個溫區：冷凍區和冷藏區。由於技術侷限，2℃～-10℃之間一直呈現空白，而這個溫度區段，卻恰恰是許多肉類、水果、蔬菜類更為適宜的保鮮溫區。-7℃軟冷冰箱致力於肉類的保鮮而0℃保鮮冰箱則更著重於水果、蔬菜類的保鮮。