海鮮白灼做法大全

用料

蝦500克

薑片5片

小蔥4根

做法

1把蝦和味極鮮等所用食材準備好，蝦洗乾淨剪須挑去蝦線，小蔥和姜也分別切斷和片。

2鍋內放植物油，放入薑片和蔥斷炒香，倒入料酒，再加入適量清水。

3大火燒開後，放入蝦，大約兩到三分鐘。鍋中會有浮沫出來，不用著急撇去，正常現象哈，是蝦腦裡的膏脂，煮熟後產生的浮沫。

4灼熟後撈出，快速放入冰水中，這步驟可以讓蝦更加的Q彈哈，如果喜歡熱熱的，這步可以省略哦，直接撈出上桌也是可以的。

5蝦擺盤，用醋、香油、薑末調成汁，再加入最關鍵的味極鮮來調味增鮮，蝦的鮮美和味極鮮的鹹鮮非常搭，用來蘸食超美味。